Month: januar 2017

Tunrulle

Opskriften på denne tunrulle er til 4 personer. Jeg spiste noget til frokost og noget til morgenmad dagen efter – hvis man kan spise den slags til morgenmad. Det kan jeg !! Mit fyld blev lidt tørt. Jeg havde ikke noget skyr og brugte en laktosefri friskost. Næste gang vil jeg erstatte de 60 g…

Read More »

Gudeselleri

Denne opskrift havde jeg på den gamle blog, der pist-forsvandt. Den må hellere komme på igen ! Det er faktisk min mand Jesper, der har døbt retten Gudeselleri. Måske er selleri ikke hans favoritspise, men lige præcis denne opskrift rammer lige plet, og han er ret vild med det, så here we go ! Ingredienser…

Read More »

Toast Broccoli

En nem måde at ‘snyde’ sig selv til lidt flere grøntsager, kan være disse Toast Broccoli. Ingredienser 1 helt broccoli, renset og skyllet, men stadig med stokken 3 æg 1 spsk Husk (eller ½ spsk FiberHusk) 1 spsk chiafrø Krydderier (jeg brugte salt, peber, chilisauce, timian) Fremgangsmåde Skær broccolien i mindre stykker og blend den,…

Read More »

Æggemuffins

Med kun én hånd tilgængelig pga. operation i højre hånd, måtte jeg finde på noget mad, jeg kunne lave som ‘venstrehåndsarbejde’. Det blev æggemuffins. Og min oprindelige tanke gik alligevel lidt i vasken, for jeg ville have fyldt rød peberfrugt i, men dem kunne jeg altså ikke forberede med én hånd, så derfor kom der…

Read More »

Langtidsstegte andelår

Det var egentlig min plan, at jeg ville ha’ smidt et par andelår i min sous vide, men jeg var alt for sent ude. De skal have rigtig lang tid! Derfor blev det til langtidsstegning i stedet for. Først blev andelårene gnedet med krydderier – jeg valgte salt, peber, chili, spidskommen og rosmarin. De fik…

Read More »

Cottage Pie

Fra den nye Sense-kogebog “Mad med hjerte og fornuft – mere grønt” har jeg nu også prøvet at lave Cottage Pie. Den ret kan også anbefales. Jeg lavede nogle få tilretninger i forhold til opskriften. Bl.a. tilsatte jeg chilipulver, cayennepeber, spidskommen, fishsauce og en lillebitte smule lakridspulver – ikke for lakridssmagen, men for at fremhæve…

Read More »

Fyldt laks

Ifølge de officielle anbefalinger, bør man spise mindst 200 g fed fisk om ugen. I dag har jeg fået min ugentlige minimumsration. Laks til frokost (se her) og så denne fyldt laks til aftensmad. Den fyldte laks er lavet efter opskrift i den nye Sense-kogebog “Mad med hjerte og fornuft – mere grønt”. Jeg har…

Read More »

Frokost, der virker – hver gang !

Når det skal gå stærkt, når jeg er uopfindsom, eller når køleskabet bare ikke byder på noget inspirerende, så ender min frokost ofte med ‘noget med æg’. Det virker. Men en anden ting, der virker – for mig i hvert fald – er laks og avocado. F.eks. kan det være skiver af røget laks og…

Read More »

Oplevelsesstien – 2. delstrækning

Det er ved at være noget, der minder om en menneskealder, siden jeg gik til ridning, og det er måske derfor, at jeg ikke altid rider den dag, jeg sadler. Søndag den 30. oktober 2016 åbnede 2. delstrækning af Oplevelsesstien, og den 2. januar 2017 lykkedes det endelig for mig at komme derud. Jeg startede…

Read More »

© 2016 Heidi Taymyr